Beschreibung

Gesundheit:
Der Vitamin C-Gehalt macht Orangen im Winter zum Helfer gegen Erkältung und Grippe.

Gebrauch:
Liköre: Grand Marnier, Cointreau, Curacao (aus grünen Orangen), Triple Sec.
Verwendungs- und Handelsform: Frische Früchte, als Saft in Flaschen, Schale getrocknet.
Der Geschmack ist süß-sauer, aromatisch.

In der Küche:
Die Schale sollte so geschält werden, daß die weiße Innenschicht von der Frucht getrennt wird.
Zu Backwaren, Süßspeisen, Soßen, Marmeladen, Suppen, Geflügel.

Rezepte
Canard à l’Orange
Rinderzunge in Orangen-Soße
Cumberland-Soße