Schneiden Sie die geschälte Zitrone in feine Scheiben.
Waschen Sie den frischen Koriander und trennen Sie die Blätter vom Stiel.
Zerkleinern Sie die geschälte Knoblauchzehe und die Zwiebel in einem Mixer. Geben Sie die Zitrone, die Korianderblätter und den Rest der Gewürze hinzu.
Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn klein.
Erwärmen sie etwas Butter in einem Topf, geben Sie die Currypaste, den Wein, den Saft der Apfelsine, den Ingwer und die Zitronenmelisse hinzu und lassen Sie das Ganze 2 Minuten kochen. Geben Sie anschließend die restliche Butter hinzu.
Entfernen Sie die Schale der Krevetten und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Richten Sie sie anschließend auf der Soße an.