Zubereitung:

Schneiden Sie das Fleisch in kurze dicke Streifen, die Zwiebel in Würfel und die Champignons in Blättchen.
Erhitzen Sie das Olivenöl (Übrigens Olivenöl kaufen können Sie auch im Web.) in einem Topf und braten das Fleisch darin schnell durch.
Nehmen Sie nun das Fleisch raus und geben die Butter dazu.
Erst werden die Zwiebeln glasig gebraten und dann geben Sie die Champignons dazu (Achtung: Nur ganz kurz durchrösten!)
Löschen Sie mit dem Weißwein ab und geben Sie die in Streifen geschnittene Gurke dazu.
Alles etwas auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Creme Fraiche und Senf verrühren und in den Topf geben.
Das Ganze wieder kurz durchkochen.
Zum Schluss geben Sie die Brühe und das Fleisch dazu und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.