Rezept für Curryhühnchen auf antillische Art

Sie benötigen:

6 schöne Hühnchenbrüste
4 EL Currypulver
8 EL Kokusnussmilch
200g Zwiebeln
1 Apfel
1 Banane
Salz, Pfeffer, Öl
Basmatireis

 
 
 
 
 
Zubereitung:
 

1. Bei starker Hitze die gehackten Zwiebeln in dem Öl glasig werden lassen.
2. Geben Sie das in Würfel geschnittene Hühnchen hinzu und lassen Sie es von beiden Seiten anbraten.
3. Den Curry und die Kokusnussmilch zufügen und für 5 Minuten kochen lassen.
4. 1/4 Liter Wasser und das gewürfelte Obst untermischen. Salzen und pfeffern.
5. Abdecken und bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln lassen.
6. Den Reis kochen.
7. Servieren