Beschreibung

Gebrauch:
Verwendungs- und Handelsform: Blätter: frisch, getrocknet, Wurzeln: frisch (lange haltbar).
Geschmack: Geschmack und Geruch ist charakteristisch, frisch-süßlich, leicht bitter.

In der Küche:
Zu Salaten, Suppen, Soßen, Mayonnaise, Eier-, Fisch- und Fleischgerichten, Kartoffeln, Gemüse.
Nicht mit kochen, um die Wirkstoffe und die Farbe zu erhalten.
Verträglichkeit mit allen anderen Kräutern, besonders mit Dill, Melisse und Schnittlauch, aber auch Estragon, Thymian und Majoran.

Rezepte
Petersilie frittiert
Petersilien-Kartoffeln
Petersilien-Salat
Petersilien-Soße
Eier im grünen Mantel
Petersilien-Strudel