Cardamom gemahlen

1,49

 

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Beschreibung

Gesundheit:
Verdauungsfördernd, krampflösend, gegen Blähungen.

Gebrauch:
In der Getränke-Industrie häufig verwendet, auch zum Würzen von Würsten gebraucht.

Verwendungs- und Handelsform:
Im Handel befinden sich Früchte, Samenkapseln, Samenkörner und Pulver (das Kardamom-Pulver ist nahezu wertlos).Da das Aroma sehr schnell verfliegt, ist es empfehlenswert, Kapseln zu kaufen und diese erst kurz vor Verbrauch zu öffnen, zu rösten und zu mahlen.

Geschmack:
Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack würzig, süßlich und brennend.

In der Küche:
In Indien und den arabischen Ländern sowie in Schweden ein wichtiges Gewürz, das Reis würzt, aber auch Brot und Backwaren, Süßspeisen, Marinaden, Wurst und Fleisch sowie Obst und Obstsalate.

Rezepte
Arabischer Kaffee
Afrikanischer Tee
Weihnachts-Punsch

Zusätzliche Information

Gewicht 20 g