Beschreibung

Beschreibung/Verwendung:
Cayenne Pfeffer ist eine alte Züchtung, die erstmals im 16. Jahrhundert schriftlich erwähnt wurde. Namensgeber ist die Hauptstadt Französisch Guyanas. Die irreführende Bezeichnung „Pfeffer“ ist auf die Spanier zurückzuführen, die Chilis aufgrund ihrer Schärfe nach deren Entdeckung „Pimiento“ (Pfeffer) tauften.

Aroma/Geschmack:
Cayenne-Pfeffer hat einen leicht rauchigen und schwach bitteren Geschmack.

Zur Herstellung von Tabascosaucen, Chilisaucen, Currymischungen und Fleischgerichten