Beschreibung

Beschreibung:
Zur Herstellung von roter Pasta (z. B. Fettuccine, Spaghetti oder Tortellini) wird gelegentlich auch in der industriellen Produktion auf Tomatenpulver zurückgegriffen. Wer selbst einmal farbenfrohe Pasta herstellen möchte sollte also Tomatenpulver im Küchenschrank haben. Zur Herstellung grüner Pasta nutzt man Spinatpulver.

Verwendung:
Etwa 4 TL zur Herstellung von einem Kilogramm Teig verwenden.

Bekannte Gerichte:
Rote Pasta, Pasta tricolore

Aroma/Geschmack:
ausgeprägter Tomatengeschmack

Harmoniert mit:
allen Gewürzen

Beschreibung:
Bei unseren Tomatenflocken handelt es sich um das Fruchtfleisch und die Haut von Tomaten in ca. 3-4 mm große Stücke zerschnitten. Sie besitzen typischen Tomatengeschmack und passen sehr gut zu Suppen, Soßen und Eintöpfe aller Art.

Verwendung:
Benutzen Sie die Tomatenchips mengenmäßig nach Geschmack. In Wasser werden die Chips nach kurzer Zeit weich.

Bekannte Gerichte:
Tomatensoße

Aroma/Geschmack:
ausgeprägter Tomatengeschmack

Harmoniert mit:

Basilikum, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Paprika, Zwiebel