Beschreibung

Tee:
2 TL mit ½ l heißem – nicht kochendem – Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen.
Badezusatz:
100 g getrocknete Blätter in einem Beutel pro Vollbad. Bei Erkältungen.

Gebrauch:
Thymian wehrt Läuse ab, wirkt auf Bienen anziehend.
Die Getränke-, pharmazeutische und kosmetische Industrie verarbeitet T.
Die Griechen würzten Wein und Honig mit T.
Verwendungs- und Handelsform: Blätter, frisch und getrocknet.
Geschmack: Geschmack und Geruch finden ein starkes eigenes Aroma, das einen etwas leicht brennenden, bitteren Beigeschmack hat.

In der Küche:
Kann mit gekocht werden; um einen schwächeren Geschmack zu erzeugen, wird T. erst kurz vor dem Garwerden zugefügt.
Zu allen Braten und kräftigen Fleischgerichten, zu Suppen und Salaten; zu Bohnensuppen, zur Wurst unerlässlich.
Verträglichkeit: wegen seines starken Eigengeschmackes verträgt sich Thymian nur mit stark aromatisierenden Kräutern wie Majoran, Petersilie oder Lorbeer; zusammen mit Majoran in der Wurst.

Rezepte
Rumpsteaks mit Thymian
Schafskäse mit Thymian
Leber-Thymian-Suppe
Schweine-Medaillons
Hühnerbrust mit Thymian